Jaime Castellanos

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¡Bienvenidos una semana más a La Cocina de Jaime Castellanos! Esta semana os traigo un post pensando en frffff¡Bienvenidos una semana más a La Cocina de Jaime Castellanos! Esta semana os traigo un post pensando en las personas que han decidido dejar de comer carne roja. Muchas personas que optan por esta opción piensan que el dejar de comer carne implica necesariamente perder una gran fuente de hierro; sin embargo en este post les presento alimentos que son una gran fuente de hierro y que se convierten en una alterativa para vegetarianos y veganos.

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El hierro es importante para nuestro cuerpo porque es un nutriente clave durante el crecimiento, su principal función es ayudar a los glóbulos rojos a transportar el oxígeno por el organismo, además de ofrecer soporte al sistema inmunológico. De no consumir el hierro suficiente podemos sufrir de anemia así que para prevenir la falta de hierro les presento mis opciones de alimentos como alternativa. ¡Vamos a ello!

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·  Ostras: Tienen alta concentración en hierro: 8mg de hierro por 85g. Además de un menor aporte en calorías y grasas saturadas.

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·  Lentejas: Una taza de lentejas contiene más hierro que un filete de 240 g. Además, las lentejas son fuente de fibra potasio y proteínas.

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·  Chocolate negro:Además de ser delicioso, es una magnífica fuente de hierro. Por cada 30 g de chocolate negro se obtienen entre 2 y 3 mg de hierro. Esto es más hierro que la que aporta la misma cantidad de bistec.

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·  Espinacas:Las verduras de hoja verde oscura, especialmente la espinaca, son una fuente natural de hierro. Tres tazas de espinacas contienen unos 18 mg de hierro (¡más que un bistec de 240 gramos!).

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·  Semillas de Chía:son una fuente de hierro vegetal. Poco más de 25g aporta 1mg de hierro, casi lo mismo que 100g de carne.

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·  Tofu: Un clásico en las alimentaciones vegetarianas. Media taza de tofu aporta 3 mg de hierro. Hay infinitas maneras de preparar este alimento milenario, así como de darle todo el sabor deseado durante el proceso de preparación.

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·  Anacardos: Los frutos secos de todo tipo son fuente de grasas saludables, minerales y vitaminas. El anacardo, además es rico en hierro: un cuarto de taza contiene 2 g de hierro. Si no te gustan tostados, puedes probarlos en batido, junto a tu leche vegetal y fruta favorita.

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Espero que estas alternativas os sean útiles y que disfrutéis de comer sano sabiendo que vuestro cuerpo recibe el hierro que necesita.

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¡Hasta el próximo post de Jaime Castellanos!

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Este 25 de mayo se cumplen 91 años del nacimiento de la escritora mexicana, un símbolo del feminismo latinoamericano que cultivó con brillantez todos los géneros literarios

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Los grandes fondos toman posiciones ante la explosión del sector de licencias de vehículos con chófer privado (VTC), imprescindibles para operar en grandes plataformas como Uber o Cabify. El fondo de inversión King Street Capital Management, con sede en Estados Unidos, ultima la mayor compra de este tipo de permisos en España. Con ella adquirirá centenares de estos permisos a Juan Ortigüela, fundador junto a su hermano del histórico gigante de las flotas de vehículos privados Ares Capital.

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La operación permitirá, si finalmente llega a buen puerto, al ‘hedge fund’, con 19.000 millones de dólares en activos bajo gestión y con presencia en varias compañías del Ibex, controlar hasta 2.000 licencias de VTC, según confirman a EL ESPAÑOL dos fuentes con conocimiento de la operación, que se mantienen en el anonimato al ser conversaciones privadas. No está cerrada y las próximas semanas serán decisivas.

Otras fuentes del mercado explican que, principalmente, el destino de estas licencias sería la plataforma de Uber, donde operarían con el nuevo dueño tras el cierre de la venta.

¿El precio? No ha sido confirmado. Al menos sobre el papel, cada uno de estos permisos se cotizan en el mercado secundario a cantidades que oscilan entre los 50.000 y 70.000 euros (entre 100 y 140 millones de euros, en caso de que se trate finalmente de 2.000 licencias). Sin embargo, todo apunta a que el precio al que se ha acordado la venta es inferior.

Preguntado por EL ESPAÑOL sobre la operación, un portavoz oficial del fondo de inversión no quiere hacer ningún tipo de declaraciones. Desde Ares Capital desmienten la operación, pero descartan dar su versión sobre el asunto.

Las licencias registradas en manos de Ortigüela…

Juan Ortigüela y Ramón Ortigüela controlan Ares Capitalfundada en marzo de 1993. El objeto social inicial: “Transporte por carretera de personas y de toda clase de mercancías. Con el tiempo ha ido evolucionando hasta convertirse el aglutinador de todo un entramado de empresasdedicadas al transporte de viajeros con chófer privado (mediante licencias VTC).

Según ha comprobado este medio en el Registro de Transportes del Ministerio de Fomento, Ares Capital, junto a otras 70 filiales, tiene hoy por hoy activas un total de 570 licencias VTC. Durante los últimos meses ha ido deshaciéndose de muchos permisos. Y la prueba hay que encontrarla en la cuenta de resultados de la sociedad correspondiente al ejercicio 2016.

En ese año, ingresó apenas 3,7 millones de euros por la operativa de gestión de flotas de vehículos (su actividad ‘tradicional’), una cifra muy similar a años anteriores. Pero llama la atención el beneficio neto: 15,4 millones de euros. ¿Por qué? Proviene de enajenación de inmovilizado, es decir, venta de licencias por valor de 21 millones de euros.

… y las que están por venir

Pero esas no son las únicas licencias que tiene hoy en sus manos. Según las sentencias de tribunales superiores de justicia de diferentes comunidades, principalmente el de Madrid, fechadas en 2017, Ares Capital ha logrado ‘luz verde’ judicial para un total de 1.380 permisos solicitados en los diferentes territorios, según ha comprobado este medio a partir de las sentencias publicadas en el Centro de Documentación Judicial del Consejo General del Poder Judicial (CGPJ).

Ante esos pronunciamientos cabe recurso en el Tribunal Supremo, pero dada la jurisprudencia creada en las dos primeras sentencias dictadas este mes de noviembre, todo apunta a que serán otorgadas de manera definitiva. En la mayoría de los casos, se están dictando ejecuciones provisionales de sentencia, por lo que la licencia puede ser operada aunque no haya aún pronunciamiento definitivo del Alto Tribunal.

Varias fuentes del sector confirman a este medio que el fondo de inversión estadounidense ha podido pagar por estos permisos que, aunque a falta de la ‘luz definitiva’, ya pueden ser operados. De hecho, varios propietarios de licencias aseguran haber procedido de la misma forma: adquieren a un particular sus sociedades con varios juicios pendientes tras los que, previsiblemente, recibirán la concesión definitiva de las licencias.

La ‘institucionalización’ de la inversión en un sector caliente

Con la llegada de King Street Capital, llegaría la ‘institucionalización’ de la inversión en un sector que está más caliente que nunca. Todos los expertos coinciden en que se dará ‘luz verde’ a 10.000 nuevas licencias (hoy hay unas 6.000 operativas, según Fomento).

¿Quién es King Street Capital Management? Es un fondo oportunista (‘hedge fund’, en inglés) con sede en Estados Unidos. Tiene bajo gestión 15.000 millones de dólares en activos. En España gestiona desde deuda de compañías del Ibex hasta porcentajes relevantes de compañías como la inmobiliaria Neinor Homes (donde cuenta con un 3,9%).

¿Qué ha visto este ‘megafondo’ de inversión en este sector? Principalmente, activos que no sólo se están revalorizando por semanas (a principios de año los precios por permiso oscilaban los 40.000 euros en el ‘mercado B’), sino que, operándolos a través de plataformas como Uber o Cabify, pueden generar réditos económicos importantes.

Otros ‘amos’ de la VTC (1): Gesstaxi

Estos no son los dos únicos nombres importantes dentro del sector de las licencias de VTC. En España hay otros particulares ‘amos’. Uno de ellos es José Antonio Parrondo, ‘ex jefe’ del taxi y hoy al frente de GessTaxi Gestión SL y Cibeles Comfort Cars, dos  de las sociedades con las que aspiran a controlar hasta un millar de licencias en el mercado con el objetivo de operarlas a través de las plataformas del sector. Ha logrado hasta 10 millones de euros de capital de inversores relacionados con el sector startup.

Gesstaxi, como sociedad, tiene registradas 70 licencias y está pendiente de una sentencia del Supremo para autorizar medio centenar de licencias. Airtaxi, una de sus filiales, tiene 20 registradas y está a la espera del pronunciamiento del Alto Tribunal sobre otras veinte.

Otra de sus filiales es Freetown Business SL, en manos de su socio Ángel Gutiérrez Alonso, que tiene una sentencia favorable del TSJ de Madrid para la concesión de otras 35.

Otros ‘amos’ de la VTC (2): Castellanos en Yirmi

A este grupo hay que sumar otro aglutinador más. Tiene un nombre de origen turco: Yirmi UC Fiesta Omnibus SL. Es una sociedad creada, en su origen, por Cabify. Cuenta con 75 licencias. De ella cuelgan otras cuatro sociedades: Cartravel Spain SL –controlada desde el pasado mes de agosto por Rafael García Tapia González Camino, director del fondo de inversión CorpfinCapital Real Estate Partners-, con 20 licencias registradas; Raroga 2015 SL, con un permiso; Chamartin Madrid 2017 SL, creada por ‘Autos Chamartin SL’, y Don Planet Madrid SL. Todas ellas tienen como administrador único a García Tapia.

De estas compañías, Cartravel tiene una sentencia pendiente del Tribunal Supremo en la que debe pronunciarse sobre la petición de 10 licencias más. Chamartin Madrid 2017 SL tiene una sentencia estimatoria del TSJ de Madrid para la concesión de otros 100 permisos.

El movimiento más llamativo de esta sociedad tuvo lugar el pasado mes de julio. García-Tapia fue nombrado consejero delegado de la compañía, en cuyo consejo aterrizaron algunos empresarios destacados. Despuntan dos: Jaime Castellanos, presidente de Lazard, y Jon Riberas, uno de los dueños de Gestamp. Pero no son los únicos: también aparecen como consejeros Manuel María Puga Fernández, exdirectivo de Adif, y Pedro del Corro García-Lomas y Álvaro Garteiz Castellanos, consejero general y responsable del departamento financiero de Torreal (la sociedad inversora de Juan Abelló), respectivamente.

El taxi, en pie de guerra

Mientras todos estos movimientos se suceden, el sector del taxi está en pie de guerra. Las principales organizaciones del sector han anunciado un paro nacional de 24 horas el próximo 29 de noviembre tras las dos últimas sentencias del Supremo que representan el primer paso de un enorme aluvión de permisos para operar en el sector de VTC.

Para saber más de Jaime Castellanos leer elespañol.com

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Son ya 15 temporadas las que se viene celebrando este Festival en el coso alcazareño, organizado por el subalterno y ganadero alcazareño Óscar Castellanos; y suele resultar interesante al contar con la participación de numerosos subalternos, algunos en activo y otros ya retirados; así como al reunir a conocidos personajes del mundo del toro.

Los novillos que participan este año son de prestigiosas y conocidas ganaderías: Torrehandilla-Torreherberos, El Ventorrillo, El Bolleril, Fermín Bohórquez y Las Ramblas. Este año con la presentación, como novedad más destacada, del torero local Aarón Infantes, que ha cuajado esta temporada intervenciones interesantes, por lo que nos alegra que esté presente en este festival de su pueblo.

Los demás paticipantes, ya conocidos por la afición, serán el veterano Jesús Arias, Jesús Sánchez, Óscar Castellanos y Rubén Aparicio. Aarón Infantes lo hará acompañado de los siguientes alumnos de la Escuela Taurina alcazareña: Adrián Reinosa, de Ruidera; Daniel Comendador, de Villa de Don Fadrique; José Antonio Condes, de Tomelloso; y Carlos Cid, de Toledo; además de uno de sus profesores, el alcazareño Jaime Castellanos. Ver a los chicos es siempre interesante, por su juventud y por la ilusión que les parece. Nos parece muy bien que estén presentes en el Festival.

En cuanto a personajes del mundo del toro, estarán presentes los matadores de toros Curro Diaz, Fernando Tendero, Morenito de Aranda y Aníbal Ruiz, así como el subalterno Álvaro Montes, de la cuadrilla del Juli.

Esperamos que la gente acuda y que el tiempo acompañe.

Para saber más de Jaime Castellanos leer elsemanaldelamancha.com

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Bienvenidos una semana más a La Cocina de Jaime Castellanos! Como ya sabéis, para llevar una dieta equilibrada y sana, hay que comer un poco de todo. Por esa razón, esta semana traigo una receta muy sencilla y rica que además es ideal para este cambio de clima donde empieza a hacer más fresquito. Esta magnífica receta es la de sopa de pollo casera.

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La podéis hacer en olla rápida y el tiempo disminuye considerablemente, pero si disponéis de un rato para hacer el caldo de pollo suavemente en cazuela tradicional, el resultado será mucho más rico.

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Ingredientes del campo de Jaime Castellanos

·  1 esqueleto de pollo

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·  2 traseros de gallina

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·  1 puerro

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·  3 zanahorias medianas

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·  1 cebolla grande

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·  2 ramas de perejil

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·  Agua

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·  Sal

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·  Fideo fino para sopa

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La sopa de Pollo de Jaime Castellanos paso a paso:

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·  Limpiamos las verduras y la carne, desechando cualquier resto de víscera que puedan tener el  pollo o los traseros de gallina. Echamos todo en una cazuela amplia y cubrimos con agua. Una vez que empiece a hervir, bajamos el fuego y hacemos el caldo lentamente durante unas dos horas.

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·  Sacamos las carnes y las verduras y colamos el caldo. Ayudándonos de una cuchara sacamos la grasa superficial que tenga. Llevamos a ebullición, echamos el fideo y un poco de sal, bajamos el fuego y dejamos hasta que la pasta esté cocida.

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Tip de Jaime Castellanos:

La sopa de pollo hay que servirla bien caliente y la puedes acompañar con crutones de pan tostado, también se puede añadir la propia carne del pollo previamente utilizada para hacer el caldo.

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¡Esto es todo por esta semana! Espero que os haya gustado y si habéis probado de hacerla, ¡mandarme fotos y/o comentarios a cualquiera de mis redes sociales!

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¡Bienvenidos una semana más a La Cocina de Jaime Castellanos! Como ya sabéis para llevar una dieta equilibrada y sana, hay que comer un poco de todo. Por esa razón, esta semana traigo una receta muy sencilla y rica en proteínas y baja en grasas. Esta magnífica receta es la tortilla de bacalao. La tortilla de bacalao es una forma diferente de comer pescado blanco. De esta manera nuestra receta será mas sana, a mí me encanta.

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Creo que todo el mundo sabe hacer una tortilla, pero lograr hacerla perfecta es muy difícil porque cada persona es un mundo. Como ya sabéis, el punto perfecto de la tortilla depende del gusto de cada persona.

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Dicho esto, la tortilla de bacalao es muy fácil de hacer y además es una manera de utilizar aquel bacalao que nos ha sobrado de la cena anterior.ç

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¿Empezamos?

Ingredientes de Jaime Castellanos

–  200 gramos de bacalao

–  4 huevos

–  Medio pimiento verde

–  Media cebolla

–  Medio puerro

–  1 ajo

–  Una pizca de sal

La tortilla de bacalao de Jaime Castellanos paso a paso

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1.- En primer lugar, preparamos los ingredientes y los cortamos a trozos pequeños para que los ingredientes queden bien mezclados con el huevo batido.

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2.- Seguidamente pochamos la cebolla, el puerro y el pimiento con un ajo entero para que le de sabor. Luego lo quitaremos. Lo pochamos unos 15 minutos a fuego lento.

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3.- Desmigamos el bacalao que previamente hemos desalado, batimos los huevos y mezclamos todo. Incorporamos una pizca de sal, si es necesaria, pero seguramente no haga falta mucha.

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4.- La cuajamos en una sartén. Unos minutos por cada lado y listo.

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Conclusiones de Jaime Castellanos

Fácil, rápido y sano. Esta receta es perfecta para todas aquellas personas que no poseen mucho tiempo para preparar la comida. Por otro lado, también es una receta ideal como plato para picotear.

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¡Esto es todo por esta semana! Espero que os haya gustado y si habéis probado de hacerla, ¡mandarme fotos y/o comentarios a cualquiera de mis redes sociales!

¡Hasta la próxima!

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A pesar de ser una calle de solo 260 metros, nos ofrece una diversidad de opciones en cuanto gastronomía se refiere, tanto nacional como internacional; y es la variedad de opciones que presenta, la que la convierte en una de las calles favoritas de los madrileños cuando se habla de salir a comer.

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¡No todo es cocinar! De vez en cuando vale la pena darse un gustito y para que no se pierdan entre las opciones que nos ofrece Recoletos, os presento mi selección de restaurantes que no pueden dejar de visitar.

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Pelotari: Sus 20 años de experiencia lo convierten en uno de los asadores vascos con mayor prestigio de la ciudad, se dice que la clave de su éxito es la calidad de sus materias primas. Si eres fan de la cocina vasca este es un restaurante que no puedes dejar de visitar.

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New York Burguer: Si las hamburguesas son lo tuyo, Recoletos te ofrece New York Burguer, restaurante modero que tienen en su carta una variedad de hamburguesas para todos los gustos, que traen consigo el verdadero sabor americano, y que además se caracterizan por cocinarse en horno de carbón lo que las hace de sabor único.

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Al – Mounia: Este restaurante se ha convertido en un referente de la cocina marroquí, con más de 40 años en la ciudad y ambientado en dicha cultura, nos ofrece platos como el cous -cous, asado de cordero, la sopa harira, entre muchos otros que vale la pena degustar.

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El Barril de Recoletos: Para representar a las marisquerías, se hace presente el Barril de Recoletos; con una amplia carta de pescados y mariscos este restaurante es ideal para compartir un buen rato con amigos o familia en un ambiente elegante, que cuida los detalles para que vuestra experiencia sea exquisita en todos los sentidos.

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Banzai: Dentro de mi selección no podía faltar un restaurante japonés y Banzai es el elegido. Se caracteriza por ofrecer autentica comida japonesa con un toque de fusión;  además de ser reconocido por ser uno de los mejores restaurantes de sushi de Madrid, tiene en su carta comidas especiales para celiacos. ¿Te animas a visitarlo?

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¡Esto ha sido todo por este post! Si visitan alguno de los restaurantes de mi selección de la calle Recoletos contádmelo en cualquiera de mis redes sociales.

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Bienvenidos un día más al blog de cocina de Jaime Castellanos! Esta semana os traigo una de las recetas más fáciles y prácticas: ¡Torrijas! Esta semana en la cocina de Jaime Castellanos os damos todas las claves para poder hacer unas buenas torrijas caseras.

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¿Cómo hacer torrijas de leche? Dentro de las recetas más tradicionales en España, no podían faltar las torrijas de pan.

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Esta receta original, y a la vez tradicional, del dulce más típico en Semana Santa es un postre que está basado en una rebanada de pan. La cual está empapada en leche, rebozada en huevo, frita en aceite de oliva virgen extra, y aromatizada al gusto con almíbar o, en este caso, azúcar y canela.

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Primero de todo, hay que preparar los ingredientes:

–  1 barra de pan del día anterior o pan especial para torrijas.

–  1 litro y medio de leche entera

–  5 huevos medianos

–  1 palo de canela en rama y la cáscara de medio limón

–  100 mililitros de vino de Oporto

–  300 gramos de azúcar y 1 cucharada de canela en polvo

–  Medio litro de aceite de olvida virgen

¿Empezamos?

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1.  Preparar la leche infusionada de Jaime Castellanos

El primer paso es preparar los ingredientes con los que vamos a aromatizar la leche. Lavamos muy bien el limón y pelamos su piel de manera fina.

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Seguidamente, calentamos la leche a fuego medio casi hasta el punto de ebullición. Retiramos la leche del fuego y añadimos, la piel del limón y la rama de canela.

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Dejamos reposar la leche unos 5 minutos.

2.  Preparar las Torrijas Caseras de Jaime Castellanos

a.  Escogemos un recipiente cómodo para mezclar la leche infusionada con el vino de Oporto y batimos para mezclar bien los líquidos. Este recipiente será el primer lugar por dónde pasaran las torrijas antes de ser fritas.

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b.  En otro recipiente, batimos los huevos y añadimos dos cucharadas de leche infusionada, volvemos a batir.

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c.  Ponemos aceite de oliva en una sartén y dejamos que el aceite se caliente. Mientras se calienta el aceite, bañamos las rebanadas de pan en la leche. Le damos la vuelta para que se impregnen bien, pero es importante que no chorreen.

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d.  Seguidamente, pasamos las torrijas untadas en leche por el huevo batido que teníamos ya preparado y de ahí a la sartén con el aceite bien caliente.

3.  Fritura

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a.  Freímos las torrijas por los dos lados hasta que estén doradas. Nos ayudamos de un tenedor para ir dando la vuelta.

b.  Las retiramos a un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y llenamos un recipiente con azúcar y canela en polvo, mezclamos ambos ingredientes y rebozamos las torrijas en esa mezcla.

4.  Listas para comer

Jaime Castellanos

a.  Dejamos enfriar y degustamos. Simplemente deliciosas.

Recordad que las torrijas están mejor de un día para otro.

Jaime Castellanos

Os dejo con esta receta sencilla por si queréis probar unos bocados para chuparse los dedos. ¡Disfrutad!

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¡Hasta la próxima!

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Jaime Castellanos y Antón Serrats, presidente y consejero delegado de Willis Iberia

Una fría tarde de invierno del año 1984, en una estación de esquí, las trayectorias profesionales de Jaime Castellanos (Getxo, Vizcaya, 1952) y Antón Serrats (San Sebastián, 1952) se cruzaron. “Como todo en la vida, fue por culpa de una mujer. Yo era amigo de la universidad de la mujer de Antón e iniciamos una relación de amistad en 1979. Hablábamos de nuestros proyectos y de nuestros trabajos. Yo tenía la idea de montar un negocio al albor de una ley anunciada que eliminaría el ‘numerus clausus’ de lo que entonces se llamaban compañías de agentes de seguros”. Él conocía bien ese mundo por un negocio familiar arraigado en el sector. “Antón había desarrollado su carrera en banca. También se vivía un momento de crisis y el banco donde trabajaba se lo habían… ¡merendado!”, exclama el presidente de Willis. Del Banco Vizcaya, el directivo donostiarra había pasado al Urquijo, antes de que éste fuera absorbido por Bankunión, “porque un cuñado de Jaime estaba buscando gente para el departamento industrial”.

“Antón me contó que su trabajo ya no le divertía porque estaba en un banco absorbido, con otro proyecto, y así, de sopetón, le cuento lo que quiero hacer y le pregunto si se uniría”. “La ley se retrasó unos meses y durante ese tiempo, Antón se despidió y aprovechó… para barnizarme en el sector”. “Estuvo un tiempo trabajando en nuestro negocio familiar en Bilbao y luego en Gil y Carvajal, un socio minoritario del proyecto, pero muy importante”. Finalmente, Antón Serrats se fue a Londres, a trabajar en Willis, una compañía a la que entonces nada les unía, pero con la que la empresa familiar de Castellanos mantenía una buena relación. Lista la inmersión en el mundo del seguro, ya sólo les quedaba lo más importante: “Pusimos en marcha una sociedad muy pequeñita. Teníamos un empleado y medio: una secretaria y un contable a media jornada”.

“Yo seguía un poco orientado al tema financiero, a la banca, pero me encantaba ser empresario en el mejor sentido de la palabra”, recuerda Serrats. “Éramos propietarios de un 60% de la compañía y Gil y Carvajal, del otro 40%; hasta que les compramos su parte en el año 89. En ese momento aprovechamos para pagar con acciones a algunos ejecutivos”. Es precisamente ese 40% el que más tarde venderán al Grupo Willis, “aunque ya no éramos los mismos”, puntualiza Jaime Castellanos. El resultado de la fusión por absorción de las Corredurías de Seguros y Reaseguros VM Oficina Técnica y Gras Savoye Española por S&C Willis Corroon, es lo que hoy en día se denomina Willis Iberia, una compañía que celebra este año su 25 aniversario con 16 oficinas en España y Portugal, casi 600 empleados y una facturación en primas gestionadas en 2008 de 800 millones de euros.

El camino andado ha sido largo, pero Jaime Castellanos y Antón Serrats prefieren hablar del futuro a mirar al pasado. “Ni este señor ni yo somos eternos, pero lo importante es seguir. Desde mi punto de vista —y puede que el de Serrats sea diferente—, lo que más ilusión me hace en un futuro es saber que esta compañía se queda en buenas manos“. “Que el día que no estemos funcione igual o mejor”. Para ello se han rodeado de un equipo joven, listo para tomar el testigo cuando sea necesario, que siente los colores como ellos mismos. ¿Y han conseguido mantenerse independientes en el seno de una multinacional centenaria de tanto peso? “Sí, porque los números son la mejor defensa que existe”, responde rápido Jaime Castellanos. “La cuenta de resultados es tu mejor bagaje. Hoy podemos decir sin ser soberbios, pero con orgullo, que esta compañía nunca les ha dado un solo dolor de cabeza”.

Hablando de trabajo

“Como vivas sin pasión ni ilusión un mundo apasionante…”
“Futbolista”. Antón Serrats no duda. Compartía sueño con millones de niños. “Jugaba en San Sebastián, en los playeros de la Real Sociedad, hasta los 14 ó 15”. “Me gustaban muchísimo los coches y las motos. De hecho me dediqué a ello. Estuve cinco años corriendo rallies, compaginándolo con la carrera, aunque se me daba bastante mejor el coche. Fue la época más divertida”, recuerda Jaime Castellanos. ¿Y qué queda de los dos niños que soñaban con la gloria ? “Yo sigo siendo igual —afirma Serrats—; competitivo para todo en la vida, en el aspecto más positivo, y jugador de equipo”. “De entonces, me duelen los huesos —ríe Castellanos—, pero mantengo la ilusión por las cosas”.

Prueba de ello es la pasión con la que ambos hablan de su sector. “El mundo del seguro visto desde un lado de la mesa no es que sea aburrido; puede ser un coñazo tremendo. Como todo, depende de cómo lo vivas. Como vivas sin pasión ni ilusión, un mundo apasionante se convertirá en un horror”, explica el presidente de Willis Iberia.

Muy personal

Personalidades diferentes que se complementan a la perfección
“¿En mi tiempo libre? Uno evoluciona…” Antón Serrats se lo piensa. “Ser abuelo”, le interrumpe Jaime Castellanos. “También”, ríe. “Mi hija mayor acaba de tener un niño y siempre piensas: “Un nieto, bah”, pero cuando lo tienes… También me encanta seguir haciendo deporte. Continúo corriendo, en invierno esquío y juego al golf”. “Yo no entiendo muy bien esa afición que tiene por correr”, recalca Jaime Castellanos. El golf, sin embargo, es una pasión compartida. Al primero, con un siete de hándicap, le recordamos que dicen algunos que éste se corresponde con el número de días que se trabaja al mes. “Pues yo trabajo uno menos”, afirma Castellanos. ¿Sus otras aficiones? “Perseguir a mis hijos porque cada vez les veo menos. Estar con mis amigos. Cada vez disfruto más estando con la gente de mi entorno, haciendo deporte con ellos. Estando”.

Para saber más de Jaime Castellanos leer empresas.infoempleo.com